|
|
Slabonbons Met Mierikswortelroomkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Tussengerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
1 kropsla
200 g verse roomkaas naturel
half bakje tuinkers
1-2 el geraspte mierikswortel
2 gekookte bieten van gelijke groote(bakje 500 g)
2 el olijfolie extra vierge
1 el rode wijnazijn
12(amuse)lepels
Voorbereiding:
1) een grote pan water met wat zout aan de kook brengen. Blaadjes van de kropsla losmaken en 12 mooie blaadjes(+2 extra als reserve)selecteren. Slabladeren even in kokend water onderdompelen, zodat ze zacht worden. Slablaadjes in een bak ijskoud waterleggen, om garingsproceste stoppen. Slablaadjes laten uitlekken en met keukenpapier of theedoek voorzichtig drogdeppen. 2)Roomkaas mengen met losgeknipte tuinkers, mierikswortel, zouten pepernaar smaak. Slabladeren op werkvlak uitspreiden en midden
Bereidingswijze:
Plakjes biet op kamertemperatuur laten komen. Amuselepelsop schaal leggen en op elke lepel plakje biet leggen. Slabonbon op biet leggen en restvan alijfolie erover druppelen.
|
|
|